Tropikal kısımlarda yetiştirilen zencefil, bitkinin toprak altı gövdesinin kurutulması ile meydana geliyor. En büyük üreticisi Hindistan olan zencefil genellikle baharat olarak yaygın kullanılmasının yanı sıra Çin Tıbbı, Ayurveda, Yunani Tıp gibi geleneksel tıp tedavilerinde değişik rahatsızlıkların tedavisi için kullanılmaya devam ediyor. Mide rahatsızlıklarından migrene, romatizmadan soğuk algınlığına gibi birçok hastalığa çözüm olarak kullanılan zencefil, Amerikan Gıda ve İlaç Kurumu’nun “güvenilir” grubunda yer alıyor. Çin’de de hem gıda hem ilaç olarak emniyetle kullanılabilecek 70 bitkisel ürün arasında yer almaktadır.
Doğal mucize
Genellikle yemeklerde baharat olarak kullanılan zencefil aynı zamanda çay olarak da tüketilmektedir. Bulantı, deniz yada araç tutması, hamilelikteki bulantıları giderici, iştah açıcı, mide ağrılarına karşı, hazımsızlık giderici, soğuk algınlığı, nezle, grip ve öksürüğe karşı, romatizma ağrıları, baş ağrısı ve migrende, kalp çarpıntılarına karşı ve yüksek tansiyonda kullanılıyor. Bu kadar fazla etki eden ve çok fazla kullanım alanına sahip olması, batılı araştırıcıların zencefil’e şüpheyle bakmasına sebep olduğu için üzerinde de bir çok araştırma yapıldı. En son 20-30 yıl içerisinde yapılan araştırmalar, bu kullanımların önemli bir kısmını açıklayan sonuçlar elde edince bu şüpheler ortadan kalktı.